Son ricas en proteínas, potasio, yodo, calcio, magnesio, hierro, fósforo, zinc y vitamina A y B. Protege y desintoxica al organismo de las radiaciones y los metales pesados. Protege las mucosas, es anticancerígeno y evita depósitos grasos en el hígado.
Se pueden conseguir en polvo y son muy útiles para espolvorear sobre ensaladas, mayonesas vegetarianas, sopas y cazuelas.
