El zumo de brócoli contiene un compuesto anti-estrogénos conocido como glucosinolato. Este compuesto ayuda al cuerpo a deshacerse del exceso de estrógenos, que ha sido asociado con los fibromas uterinos, endometriosis, elevado riesgo de cáncer de pecho, aumento de peso, problemas de períodos menstruales, depresión, cambios de humor, ansiedad, pérdida de memoria, irritabilidad y fatiga. El zumo de brócoli se debe mezclar con otros zumos. El zumo de pera por ejemplo, ofrece un agradable sabor dulce y es una buena fuente de pectina, que promueve los movimientos intestinales regulares y ayuda con el estreñimiento.
La amargura siempre se puede reducir mediante la adición de más frutas y verduras dulces, tales como manzanas, zanahorias o remolacha por ejemplo.
Acostumbrarse a beber zumos verdes con regularidad es uno de los mejores hábitos que se pueden adquirir.
Ingredientes
5 zanahorias
1 brócoli pequeño
2 manzanas
2 pepinos
1 taza de perejil
Preparación:
Pon todos los ingredientes a través de la licuadora. Al final añades en la licuadora un vaso de agua. De esta manera el zumo atascado es empujado hacia fuera, además de diluirse por lo que tiene un sabor menos amargo.
